唐森不好意思的而地下了头。
“我在这里生活习惯了，早就习惯了中餐，我们英国的饭菜太他妈难吃了。太难吃了。我现在最想吃个全聚德，可惜现在很不方便。”唐森的话里有话，满满的暗示意味，其实主要是他已经身无分文的吃不起全聚德了。
“这个好办，跟我走，全聚德吃鸭子去。”
“好好好！”唐森听说张旦旦答应要请客，心中欢喜的不得了。
全聚德烤鸭，京城最富盛名的烤鸭店，创始人重金礼聘请来专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的老师傅，把原来的烤炉改为炉身高大、炉膛深广、一炉可烤十几只鸭的挂炉，经他烤出的鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。
其成品特点是：刚烤出的鸭子皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。
烤鸭不像烧鸡、扒鸡；烤炙时不添加任何佐料儿，没有咸淡味，吃时必须配上佐料吃。吃鸭肉有三种佐料儿。一种为甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等；一种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特，不少顾客特别偏爱这种佐料儿；第三种是白糖，这种吃法适合女士和儿童。
“哦，汤森先生，如果我没有记错的话，您是英国铁路公司派驻到这里来帮助我们张大人修建铁路的。”
见到张旦旦突然地跟自己谈起了公务。唐森不自觉的整理了一下自己的衣衫，
“嗯，对，你们的芦汉铁路南段的建设，还有一笔尾款三十万两没有支付，我主要负责收取这笔款项的。”
这笔款子，张之洞一直比较头痛，朝廷上近年来各种支出巨大，而各个商贾富商纷纷表示拿不出这比钱前来赞助。
直到他遇到了张旦旦，张旦旦二话不说就答应拿钱出来，但是要求算作是入股金，参与到这段铁路的运营收费中来。张之洞也是满口答应了的。
“我今天来呢就是为了这笔款项的。”