第十七章 皇城司怎么了(2/2)

    “老周啊，再去多招一些人，另外，去附近买个宅子，专供伙计们住宿。”

    李寺又想开分店了。

    要开连锁，首先得把京城的名号打响。

    目前，老李烧烤只有两个门店，还有很多人没有尝过老李烧烤的美味。

    要多开分店，就得培养后备人才。

    本来李寺还想着新招的十个人能够分出去一些到新店，可是看现在的情形，老店都还少了人。

    周四通正要出去物色宅子，李寺叫住了他。

    “算了，你在店子里守着，不，你去再招十个伙计，我去看宅子。”

    李寺又想到一个问题，如果再开一个分店，老李烧烤就有了三个分店。

    餐饮行业如果开到了三个店以上，就不是夫妻店能玩转的了，对管理有了更高的要求。

    首先就是原材料的制备，不能再是各店管各店的了，效率太低，也影响口味的统一。

    李寺决定把中央厨房办起来。

    又要置办员工宿舍，又要开中央厨房，还要物色三分店的地址，李寺心想这差事只有自己亲自出马了。

    目前的两个分店，一个位于中瓦子，一个位于大瓦子，基本上都是靠近皇宫的区域，如果再开分店，就要选择远离皇宫的地方。