人参喜阴凉的地方，所以参地上面做棚苫着塑料布，众人一起动手先把塑料布解了，棚子掀开一边儿去。
然后有人拎着镰刀先把参叶子割掉放一旁，这才抡起三齿子或者四齿子开始刨人参。
起参也很有讲究，得按照割参叶后留下的茎秆位置动手，小心翼翼的从土里把人参抬出来。
要是不小心碰破了人参，那这颗参就不值钱了。
所以起参要找很有经验的人往外刨，后头跟个女的从土里捡出来，装进麻袋就行。
“哎呦，老徐，你们家今年这棒槌挺好啊。
看看，长得多大，这身条儿、这须毛儿，真不错，我瞅着这棵能有三两了吧？好棒槌啊，挣着了。”
刚开始起呢，就听见前面有人大声招呼，原来是地里的人参特别好，起参的人也高兴。