几个意思(2/2)

　江雪一听，也就没再催。

　她用筷子夹了做好的丸子递到姜大宝嘴边，道：“乖，姑姑奖励你丸子吃。”

　这是虾仁丸子，就放在灶上，所以现在还是温热的。

　冬天就这点不好，菜容易凉，做好了还得放在大灶上温着。

　姜大宝张嘴啊了一下，吃下了丸子，满足的眯着眼睛，连连点头：“唔，好次！”

　厨艺再好也得有人捧场啊，江雪笑的开心，盛出了做好的麻婆豆腐，便刷锅开始准备下一道。

　红烧排骨，是江雪喜欢吃的一道菜，当然，做起来也麻烦。

　“大宝，小火。”

　“哎！”

　焯过水的排骨放在一旁，锅里放上一些色拉油，小火将油加热的差不多了，再放入白糖开始炒糖色。

　做饭都要用到白糖，亏得是江雪做主，要是换了别人家，肯定好骂着败家了，白糖可是金贵的玩意。

　糖色炒好，江雪对姜大宝喊了一声要大火，很快就加蜂窝煤变成大火，这个时候倒入焯过的排骨，加老抽，翻炒着排骨让颜色均匀的布在排骨上，就可以出锅备用了。

　炒上预备好的小料，小料就是姜片香叶等。

　倒入适量的色拉油，用大火烧到七成热，放入八角和香叶和葱姜蒜，开始大火爆香。