白菜拌面(1/2)

　雷云生被惊醒，本来还带有微笑的脸瞬间冰冷。

　在看到是李海时，他这才缓了神色。

　他拽了拽被李海压住的被子，可惜一点都没拽出来。

　他无奈的叹了口气，“你可以让一下吗，我不去锻炼，我现在只想睡觉。”

　李海好像没听见他的话似的，掀开了他的被子。

　在他发火之前，赶紧说了能救自己一命的话，“快起来洗脸刷牙，云苏在做早饭了。”

　果然，他这话一说完，雷云生非但没有发火，立刻下床，鞋都没穿直接奔向了卫生间。

　李海笑了笑，他离开的速度，比刚刚雷云生去卫生间的速度还要快。

　他早早就起床去锻炼了，运动了那么久身上早已一身臭汗，他要赶紧回房去洗澡，然后好好享受今天的早餐。

　楼下，云苏已经在忙活了。

　在看到菜园子时，早就想到了无数种做法。

　在所有的做法中，选择了一个自己目前最想吃的。

　那就是白菜拌面。

　云苏取出适量的面粉，在面粉中撒了一点点盐。

　这是她的独家秘方，为的是让面吃起来更加劲道。

　她一手拿着装了水的碗，一手拿着筷子。

　边往面盆里倒水边搅拌，等所有的干面粉变成面絮时，她放下碗和筷子，用力揉面絮。

　所有的面絮在她的手下渐渐黏在一起，不多会儿就变成了一个白胖的光滑面团。

　她把面团放回盆中，又在面团上方盖上了一个碗，让面团静置，使面团中的水份与面粉颗粒充分融合。

　在醒面期间，云苏也没闲着。

　她把整颗白菜从中间切开，分成了相等的两分。

　再把黄色的白菜芯取下，放在一旁。

　两半白菜再对半切开，切下白菜叶多的部分。

　剩下的白菜梆子，则和白菜芯放在了一起。

　她把所有的白菜，一片一片的全部冲洗干净。

　白菜梆子和嫩黄的白菜芯切成了细丝，均匀的撒上了一些盐，为的就是能把白菜中的水分杀出去。

　做好这些以后，面团也醒好了。

　面团在她的手中，很快变成了一个巨型饼皮。

　云苏在饼皮上均匀的撒上干面粉，再把饼皮正反正反的折起，全部切成了五毫米左右的面条。

　她伸出双手捏住所有面条，抬起抖下干面粉。

　在处理面团之前，她便把两个锅里烧上了水。

　此刻，她抖好面条，水也烧开了。

　她把面条放到翻滚的热水中，用筷子快速的把面条分离。

　确定面条不会黏在一起以后，她把白菜叶放入了另一个锅中。

　短短几秒钟，她就把白菜捞了出来。

　她把白菜放空碗中，又找了个空碗。

　在空碗里加了几滴食用油，半勺白糖，半勺醋，适量的酱油和一点点的盐，还有超级多的蒜末。

　她把锅烧热，倒进适量的油，继续加热。

　油在加热的时候，旁边面条锅再次烧开，她绕着锅边加了一圈凉水，等面条再次煮开的时候便可以出锅了。

　油锅开始冒烟时，云苏关掉火，把热油浇在了刚刚调好的料汁里。

　滋啦啦，浓郁的蒜香充满整个厨房。

　她把烫好的白菜放到汤汁里，使其与汤汁充分融合。

　再把之前已经放了盐的白菜洗净，挤出多余的水分，放入适量的醋和糖，一道爽口小菜也做好了。

　面条锅再次烧开，关火。

　云苏把面条放进早就准备好了的凉水中。

　过了两遍凉水之后，她把面条分别盛到小碗中，再把之前弄好的白菜叶铺在面上，最后把汤汁浇在每个碗里。

　白白的面条上铺着翠绿的白菜，白菜中夹杂着焦香的蒜末，汤汁淋上泛着点点油光。

　雷云生和李海三步并做两步跑到餐桌边，两人闭着眼睛猛吸气，“好香。”

　云苏把糖醋白菜放到桌上，擦了擦额头的汗，也坐了下来，“开饭。”

　不知道是不是雷云生的错觉，他觉得云苏过来以后，这碗白菜面闻起来更香了。

　云苏用筷子把面条拌开，使面条占满汤汁。

　夹起一筷子面条放进嘴中，云苏满意的眯起了眼睛。

　就一个字，香！

　面条劲道爽滑，软硬适中，白菜香脆，汤汁油香不腻，不错不错。

　再吃一口凉拌白菜，云苏点了点头，“水分还是有些多，下次多杀一会儿，会更加好吃。”

　雷云生和李海只顾着吃，听着云苏说话，他们只是敷衍的嗯嗯了一声。

　一时间，餐厅只有吸溜面条的声音。

　吃完以后，雷云生和李海把碗里的汤汁，也全都喝光了。

　两人满足的打着饱嗝，饱嗝没停，他们却说：“还有吗，我有点没吃饱，嗝~”

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