发酵黄豆这个过程虽然简单，但也要到汉代才被人们发明出来。
王明将这些硬黄豆块拿出来看了看，觉得发酵好了，就将其敲碎。
取来一个用热水烫过的陶罐，将发酵过的黄豆块放进这个陶罐里，在里面添加上凉白开，水位要盖过黄豆块。
这是五斤黄豆块，他放了一斤盐，并将其搞拌均匀。
将陶罐放在太阳底下晒，晚上拿回屋里存放好，早上起来再搞拌一次，继续去晒。
第三天下起了小雨，他连忙把酱拿回屋里，避免被雨水泡到，出太阳后又拿出去晒。
就这样，经过二十天的反复晾晒，这批酱已经完全发酵好。
颜色很油亮，散发着一股诱人的酱香味。
用筷子夹了一些尝尝，他兴奋起来，这是熟悉的酱味。
很明显，他成功造出了黄豆酱，其实只要发酵好，黄豆酱就没有什么难的。
接下来，他又开始弄酱油。
制造酱油的方法跟制酱的原理差不多。
他很快又制出发酵好的黄豆，而且这次的数量还不少。
他将发酵好的黄豆块放在一个更大的陶罐里，在里面加上大量的水和盐，这次放的水要比酿酱的要多，就这样放在太阳底下晒，平时也翻动一下，还得防雨水和防蚊虫。
酿造酱油需要好几个月，王明也没空打理，就交给几个婢女打理，他打算几个月后再看看这些酱油酿得成不成功，若是成了，就教族人造酱油。
在此期间，他新建了一个作坊，教族人造黄豆酱，他准备将黄豆酱卖到各个部落去。