：又有活动，大师教学(2/2)

    到了这一刻，林澜也算明白，陈宝林做的这道菜，竟然就是他昨晚失败的，冰糖丸子。

    这么好的学习机会，林澜那能错过！！

    拿出手机，当做小本本，记起陈宝林的手法。

    前几步，陈宝林做的几乎都和他相同，只不过就是量控制的比他要精确很多，该细致的地方，更细致。

    但是到了油锅煎炸这个步骤，大不相同。

    林澜做的时候仅仅只是偶尔的翻动，陈宝林的手却一刻也没有停下，不断的拨动油锅中的丸子。

    随着陈宝林的拨动，每一个丸子，似乎都是均匀受热，在六十五度的高温下，炸了片刻，没有一面变焦。

    浓郁的肉香，也渐渐的弥漫开来。

    陈宝林反复地炸了两遍，直到所有丸子变得金黄透亮，这才捞出全部的肉丸。

    旋即拿了一口新锅，倒入由番茄酱、蚝油、糖、清水混合而成的酱汁，翻炒到酱汁冒泡，这才又将全部的肉丸，倒入锅中，进行一遍翻炒。

    等到肉丸全部滚满酱汁，陈宝林在锅边喷了一圈白醋，这才捞出肉丸，又一次装入盘中。

    这时，厨房内，所以说倒处都是香味。

    林澜看得目不转睛，他做的时候没有这一步。

    更令他没想到的是，陈宝林又拿来一口新锅，等锅烧热之后，方才倒入少量橄榄油，十几块冰糖。

    灶台的火苗飘动着，铁锅里咕嘟咕嘟冒着泡。

　　

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