给你来点下酒菜(1/2)

　去除外皮，切肉剁肉。

　一切都显得格外的熟练。

　而挥刀的速度比以前更快和精准度比起之前更高。

　所以在外人看来就是，吴凌在飞速的挥动着菜刀剁肉。

　雷欧龙菜刀的锋利程度，让这些五花猪的肉轻易的就被切碎。

　被精准的剁成了肉泥。

　很快几个大盆装着瘦肉和肥肉完美搭配的肉泥装好。

　吴凌满意的看着剁得稀碎的肉泥。

　训练了刀工之后，处理这些食材更好了。

　剁得更加细腻，基本看不到大的肉块了。

　切的很好，把之前切好的黏合韭菜沫放到了里头搅拌。

　加入了一些调味料再次搅拌。

　没多久一盆盆韭菜猪肉馅搞定。

　咔，突然大门被打开。

　“吴凌，你在做什么东西？”

　“晚上要不要吃饭？”

　曼萨姆拿着酒瓶走了进来，看向了对面的吴凌询问。

　“我准备做一些饺子，曼萨姆大叔。”

　“那边一些用内脏和黏合韭菜炒好的菜。”

　“还有炒好的珐琅卷心菜，你可以尝一尝。”

　吴凌回答着，继续忙碌，把之前切下来的猪皮拿出来切成条状。

　“好，看来你已经准备好晚餐了。”

　“那就不用让厨师准备晚餐的菜了。”

　曼萨姆说着走过去平台边坐下。

　他是吃不吃都无所谓了，只要有酒就行了。

　毕竟他已经食没足够多的能量了。

　如果不是照顾一下吴凌，他甚至都可以不用吃东西。

　光喝酒吃点下酒小菜就行了。

　“不用让厨师准备晚餐了，晚餐也准备了不少。”

　“正好，曼萨姆大叔，你过来了。”

　“给你弄点下酒菜吧。”

　吴凌说完把切成条状的猪皮拿到了另外一头，开始烧过烈油丢进去炸。

　“还有什么特别的下酒菜吗？”

　“那大叔我去拿点好酒过来好了。”

　曼萨姆看了一眼对面的吴凌说着，就起身离开了厨房。

　吴凌看着也不管，先把猪皮丢到一旁炸着。

　然后再去把猪鼻和猪耳朵也给清理了一下拿过去丢进去炸。

　热油炸到金黄，在捞出来放到了锅里翻炒一下加料入味。

　搞定之后，把炒好的下酒菜送到了餐桌放下。

　听着脚步声，曼萨姆也把酒打过来了。

　放下东西，吴凌就继续回去做菜，饺子皮和饺子馅都搞定了。

　最后简单的弄几个饺子先尝一尝，调一调味道，看看味道够了没有。

　很快包好了几个饺子丢到了刚刚油锅里头炸着。

　曼萨姆走到了餐桌，把一瓶泡着巨大海马的酒水放下。

　看向了餐桌上头的菜，炸的金黄，炒出香味的菜。

　刚刚还没有看到这个菜，应该就是吴凌刚刚才做的下酒菜了。

　“好香的味道，这是什么？吴凌。”

　看着桌上的菜，曼萨姆朝着吴凌询问。

　一边询问一边自己拿餐具。

　“猪头皮，猪皮，猪鼻，猪耳朵。”

　“拿了猪肉之后剩下来的部分。”

　吴凌回答了曼萨姆的询问。

　站在锅边看着外皮快速变熟的饺子皮。

　用筷子轻碰能够感觉，已经快熟了。

　热油炸东西的速度确实挺快的。

　“猪头皮，猪皮？猪鼻，猪耳朵？”

　曼萨姆听着一头雾水，来到这里之后。

　菜谱上已经很少会出现这样的食物了。

　还挺怀念的食物，也就以前没有东西吃的时候才会吃。

　而这里的厨师很少会用上这样的部分当作食材。

　因为这些不算是好食材，大部分的时候都是当作废料丢掉的。

　“对，猪头皮，猪皮，猪鼻，猪耳朵，炸了之后，再炒一炒吃起来下酒很好。”

　吴凌回答了一句，观察着饺子炸好漂浮起来，就被这些试验用的饺子捞了起来。

　“这嚼劲，越嚼越香，不错啊。”

　“这种顶牙的菜，用来下酒确实是好东西。”

　曼萨姆夹了一条猪皮尝了之后，双眼一亮。

　不得不说，这小子做菜确实奇怪，很多厨师不会用到食材。

　“吴凌，你做的这个下酒菜不错啊。”

　“猪皮吃起来很有嚼劲，炸过之后，很顶牙。”

　“猪鼻子吃起来脆脆的，味道也够味了，下酒刚刚好啊。”

　曼萨姆看向了吴凌笑道。

　只是一些低级食材做起来还这么美味，确实不错。

　“你满意就好了，曼萨姆大叔。”

　吴凌回答之后，拿着饺子尝了尝味道。

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