比试厨艺(1/2)

　众人的态度转变的极快，霎时间就开始谴责起了男人。

　“你刚刚不还说是为了自己回家做着吃吗？搞了半天还是想开饭馆啊，难怪就你追问的最起劲！”

　“你不是主厨吗？难道还嫌自己做饭难吃？管一个小姑娘要配方，你也好意思！”

　他被众人围攻，脸色臊的通红，连连想要转身退场，却被男人给叫。

　“你为自己谋生路本没错，但你不应该把别人搅进这滩浑水里。你要是觉得自己厨艺不精，拜师学艺还是可以的，但天底下没有掉馅饼的好事。”男人走上前，“不如这样吧，我在镇上有朋友，他们家的门店一直空着。我们两个比比，如果你的厨艺比我好的话，那我就告诉我朋友把门店租给你，而且我还会替你承担前三个月的房租费。”

　众人惊艳，这男人是什么身份啊？还要和一个正经的厨师比手艺。

　虽说那人人品不怎么样，但能在市里招待所的酒店做主厨的想必厨艺不会差到哪里去，怕这男人比不过，只能贻笑大方吧？

　但宋娅却从男人的身上看出了被他隐藏着的东西，他既然敢站出来说这些，而且谈到了最核心的利益，那么就说明这个男人对自己一定有信心，否则他应该不会这么鲁莽地站出来要比试厨艺的。

　“到底比不比你倒是给句话啊！”有人起哄。

　那人被架到了高台上，只能硬着头皮答应。

　男人走向一边卖大碗面的摊子，和摊主商量了一番，给了他一块钱，借用一会儿他的摊子。

　又自掏腰包，去卖肉的摊子上拎了两块肉。

　“东坡肉你会吧！咱们就比这个。”

　那人咽了咽口水，他虽是会，但是也好多年没做了，有些犹豫。

　奈何身边总有看热闹不怕事大的人起哄，而且他此刻如果不应下来，不仅会被人认为是品性不端，更会质疑他的厨艺。

　想了想，他还是用力的点了一下头

　“比就比，不过你也得说话算话。”

　男人笑答，“君子一言，驷马难追。”

　街头比武的见过，但街头比厨艺还是头回。

　围观的人越来越多了起来，就连宋娅都忍不住站到了一旁看着。

　二人手起刀落，麻利的切着肉，看上去不相上下。

　刀工是作为一个厨师的最基本技术，如果连这个都不会的话，就不配做厨师了。

　第一轮，二人打了个平手。

　但是从第二步开始，这两人的手法就开始出现了明显的差异。

　提出比拼的男人有条不紊，冷水下锅煮肉。

　另一个大口铁锅前的人却看着自己手中的肉犯了难，他犹豫了一会儿，还是先选择将水烧开，然后再下锅煮。

　宋娅看的皱起了眉头，从这一点便可以看出他的厨艺也并不是特别精湛了。

　宋娅看过食谱，为求肉质软烂，得冷水下锅。

　如果用煮沸的开水，那么肉一下锅表面的一层就会被烫熟。

　而等到肉完全煮熟之后，里面的一层或许刚刚好，但外面的却必然会老。

　这样的肉不仅嚼起来费力，而且肉质发柴，从口感上就已经差了一大截了。

　反观男人那边，冷水下锅之后用小火慢炖。待水煮开，又将肉炖了个十来分钟才拿出来。

　这回即便是并不懂厨艺的围观群众们也看出不一样的地方了。

　男人虽然在时间上落了一截，但是另外一个人的肉颜色却明显不对。

　有个老人家点评道，“肉煮老了。”

　那人脸色尴尬，手上的动作也有些僵硬了。

　不知是不是压力过大，到了炒糖色那一步他竟然紧张的忘了控制火候。

　灶坑烧的太旺，倒在锅里的油瞬间就开了。

　再把冰糖倒进，炒出来的糖色自然发黑，而男人那边炒出来的糖却颜色极佳。

　周周嘘声一片，有人心直口快。

　“我看你也根本不会做东坡肉，赶紧回家吧，别在这丢人了。”

　“谁说我不会？”他硬着头皮反驳，“这只是一时失误，哪有厨师次次都能做好的？重新炒不就完了。”

　不知道他是怎么想的，为了追赶时间，竟然在情急之下直接端起锅，把里面的东西全都倒到了一旁放着冷水的碗里。

　油还是滚开的，接触到水的瞬间就飞溅了出来。众人连忙躲开，这才没被滚油烫到。

　而炒好的汤遇到了冷水也瞬间凝固，一片焦黑焦黑的颜色，就像是烧灶用的碳似的。

　众人纷纷表达了自己的不满，“你到底会不会做饭？炒出来的是什么东西！”

　“我那十岁的儿子都知道油不能碰水，你还厨子呢？我看你是自称厨子吧！”

　“闭嘴！我就是一时着急，我能做出来！”那人还在嘴硬。

　他连忙重新起锅炒糖色，这一次炒出来的糖色虽然还略逊于旁边的男人的，但是到底还像个样子了。

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