有意思，上一回是寿司师傅金贵无比的双手，这一回是板前师傅超凡入圣的刀工。
秦椒一边切土豆丝，一边听两位女郎在摊前笑语盈盈。
“那一定位是杰出高手！是在东京认识的吗？还是纽约？”
“不，我说的只是曼谷一家小店的板前师傅。他告诉我，为了让食材体现出本真的风味，高端的日本料理尽可能避免用火，而是仰仗庖丁技艺。刀工就是日料的精髓。”
“艾瑞克！”秦椒唤了一声。
艾瑞克心领神会，丢来一颗刚刷干净的土豆。
秦椒抄住朝案上一剁，下刀如急雨。
两位女郎继续谈论那位寿司师傅，年轻、勤奋、谦逊，和客人多说两句话都会面红耳赤。
“不只是鱼类分割考究，就连最普通的细卷也非常考验厨师的刀法。因为很软，容易变形，还必须切成同样高度的六个。小林还是学徒时，就被委派负责这个，这是对他手艺的高度信任。”
秦椒手腕一抖，将切好的土豆丝拢在刀片上。
伯尼在一旁两眼放光：“这都是我的吗？谢谢，我爱土豆！”
“你真勇敢，竟然在亚瑟面前就这样说。”周贝拉微笑摇头。
“这充分说明，我最好的朋友是土豆，不是亚瑟。”伯尼朝朋友做了个鬼脸，“当然，只要亚瑟不说那些扫兴的话，我倒是很乐意同他分享。”
他做了个手势，十分慷慨地让傅亚瑟任意点单。
傅亚瑟一言不发，目光凝重如临大敌。
秦椒想起除夕那晚，这人也是板着脸尝遍了每一道菜肴，还自我总结为“小心观察，大胆尝试正是科学精神”，忍不住就想逗弄一番。
她如介绍年夜饭那样，向傅亚瑟盛情推荐几样小吃，果然就见暗沉沉的双眼泛起微澜。
“不好意思。”周贝拉适时出声，来替傅亚瑟解围，“我们已经订好了晚餐。”
“一家真正的餐厅，神秘又精致的日本小店。离这里不远，说不定你也听说过？”克莉丝报出一个名字。
巧了，秦椒的确听说过。
“如果对寿司感兴趣，不妨一起。”傅亚瑟突然出声。
“亚瑟？”克莉丝不太高兴地看了他一眼，“那家店可是很严格的预订制，贝拉很不容易才订到位置。”
周贝拉安抚地拍拍她，又向傅亚瑟笑笑：“我同那家店的经理还算熟悉，或许可以商量。”
这时，秦椒才从震惊中回过神来，脑子里还在比较“我居然被傅亚瑟邀请吃饭”和“傅亚瑟居然会邀请人吃饭”哪样更惊悚。
闻言赶紧谢绝，又朝伯尼笑笑：“一份功夫薯条，再送你一份土豆泥外带。豪华顶配，有什么不能吃的先告诉我。”
伯尼看看其他食客手中的土豆泥：“你真好，但这也太多了！”
“不多的不多的！相信我，从那家店出来你就会明白。”
伯尼蔚蓝色的眼睛缓缓轮动：“这其中是有什么神奇的东方因果吗？”
克莉丝眉头一皱，显然已经听懂。
她不同秦椒计较，只同周贝拉说：“我听说，食量越大，寿命越短。这也是日料更让人放心的原因，不是吗？”
周贝拉含笑望向傅亚瑟：“这种问题，不如听听你哥哥怎么说。”
“亚瑟？”
被几道视线同时注视，傅亚瑟皱着眉表示：“根据临床生理学分析，人类寿命长短受到众多因素的不同程度影响。例如遗传、环境、生活条件及个人心态等等，饮食的摄入量只是参考之一，所能影响的，也仅仅是基础代谢率。”
“听起来你说了很多，但为什么我又觉得你什么都没说？”克莉斯看向其他人，“伯尼，你怎么看？”
伯尼耸耸肩，表示自己刚才一个走神，注意力就全在吱吱作响的油锅里了。
周贝拉无奈笑笑：“拜托，亚瑟。你就直接告诉我们，吃得少和吃得多哪个更有利健康？”
“针对不同个体，健康饮食的标准也不同。在缺乏一个具体对象的前提下，我无法进行任何分析。”
“日本人的长寿已经证实……”
“没错，去年《柳叶刀》发布的调查数据的确如此。不过今年情况有所变化，摩纳哥人平均寿命是89 .4岁，比日本人高出4.1岁。摩纳哥人喜欢美酒、奶油和各种肉类，晚餐的丰富程度至少是英国人的五倍。”
扑哧一声，是秦椒实在没忍住笑。
傅亚瑟扶了傅眼镜，朝油锅后面瞟了一眼：“新加坡和中国澳门的数据仅比日本差1岁和1.3岁，他们同样拥有丰富食谱。”
周贝拉哦了一声，表示她去过新加坡，那真是个可爱的小国家。
傅亚瑟显然没有接收到转变话题的信号，居然又列举了六7个国家的数据。
突然，他似是想起件有趣的事，声音里居然带了几分笑意：“发明了煮豆的根西岛人，平均寿命尚且能排入全球前十。”
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