有了长安万年两县县衙的帮助，孟凡很快就甄选出了三百位长安城的贫困家庭，并由崔莺莺亲自把关，将孟凡已经选定的那些小吃项目，授予这些人，并给他们先期垫付了开店所需的首批食材成本。
这些人在长安城一百零八坊中迅速开枝散叶，使得这些新奇的小吃，很快就在坊间流传开来。
这个时代，坊间小吃的种类，主要还停留在以面食为主的饼类食物这一层面。
包括面条，混沌，面片，面糊，面饼，包子，馒头一类的东西，在唐代都统称为饼。
有汤的叫汤饼，蒸熟的叫蒸饼，从西域传过来的叫胡饼……
此外，还有古楼子这样，加了肉馅的烤饼，就已经不是普通百姓的经济条件所能承受的日常食物了。
更何况烤肉或者酒楼里的各式菜肴。
因此，当孟凡的上百间豆制品为主的小食店开张之后，立刻就赢得了长安百姓的欢迎，一时间食客盈门，络绎不绝。
就连那些达官贵人家庭，也都争相派家里的仆人们，从街上买回各种稀奇古怪的小吃或者食材，都想要先尝为快。
听说，孟家酒楼如今不仅提供各类价格统一的豆制品食材，而且还提供一种全新的炊具：铁锅。并免费教授全长安百姓豆制品菜肴的烹饪方法。
不仅如此，他们还出售印有孟记酒楼名号的清酱，醋和一种叫作十三香的东西。
只有买齐了这些东西，新菜才能做得有滋有味。
不过，很多达官贵人家的厨子们，去孟家酒楼学习免费的新菜烹饪方法后，所做出来的菜，却怎么也没有办法和孟家的厨子们比肩。
尽管如此，他们所做出来的新菜，还是比传统菜更受人欢迎。
没过多久，长安城内免费教授新菜烹饪方法的消息，就不径而走，传到了灞城地界上。
灞城镇的两家酒楼，相继倒了大霉。
先是王万财的王家酒楼，被食客们扔了臭鸡蛋。
听说是因为他利用免费的烹饪方法卖天价菜肴，欺骗过往行商。被从长安返程的客商们得知真相后，群起而攻之，要求退还菜钱。
后是胡光普的酒楼，从长安留客住的代理商处，高价买来留客住，兑水出售。被吃过灞城留客住的大商人砸了铺子。就连胡光普本人，都被人给打得鼻青脸肿，只得关门歇业，暂时躲避风头。
王万财和胡光普万万没想到，孟家酒楼居然使出如此狠毒的招术，居然不惜自毁长城，公布了铁锅炒菜的秘密，还公然搞起了铁锅买卖。
这让他们花费重金挖来的孟家酒楼的厨娘，一夜间变得一文不值。
还有他们花费重金，从别的铁匠铺里，订制的稀奇古怪的大铁锅，也都变得如同鸡肋。
如今，每当他们走进自家酒楼的大厨房里，看到那位一脸衰样的厨娘和那口黑沉沉的大铁锅的时候，他们就一官门的官司，恨不得啪啪打自己的脸。
他们不得不十分晦气的把厨娘赶出了酒楼。然后操起一块大石头，咣当一声，砸了大铁锅，并且发誓，这辈子都跟孟家酒楼的大掌柜孟凡势不两立。
美酒留客住，在长安的名气也与日俱增，越来越高。就连宫里，都开始频频传出，要将御酒由玉楼春改为长安孟家酒楼的上等留客住。但只闻传言，却一直都没有得到内廷司的确切消息。
那三百户由长安万年两县甄选出来的贫苦人家，也都在得到孟家酒楼的资助之后，经济条件迅速有了好转。
更有善于经营的一部分人家，依靠这些技术或者豆制品的独家经营权，迅速成为了一坊的富户。
这些人当然对一刀流的扶危济困堂感激不尽，大部分都自愿加入了一刀流，成为了一刀流冲在最前线的代言人。
孟家酒楼不管是前门的酒店，还是后门的豆制品作坊，每天都是门庭若市，行人如织。
一晃半个月过去了，年末岁首，万物复苏的春日里，大唐迎来了伟大的贞观二年。
整个帝国，没有人知道，这一年到底将会发生什么样翻天覆地的变化。
只有孟凡心里清楚，这一年，李世民修身养性，不仅使大唐帝国，由zhèng • biàn 和蝗灾的阴影中成功的走出来，更施行了“租庸调”的土地政策，扭转了民无田可种的困局，使得耕者有其田，千里荒原变成了沃土。
这一年，更是天下大熟。李世民使国库钱帛巨万，从突厥人手中，买回了历年已来趁我中国隋唐战乱之机，被突厥人掳去的八万多大唐子民，安置于长安乃至关中各地。
孟凡未卜先知，利用从豆制品和蒸馏酒中赚到的钱，开始大量购买长安各坊的闲置地产。
盛世房，乱世金。
虽然他并不十分清楚，这一年到底会发生哪些具体的事件。但他知道大唐未来的发展前景，这就够了。
贞观之治，逢此盛世，还有什么比房子更值钱的呢？
李世民一生的光辉事迹，在后世流传了千百年。就连他这个历史小白也知道，不久的将来，这位雄主将会一举荡平突厥，将突厥大小部族的数万名王室成员，安排进长安城内居住。
到那时，长安的房价势必会水涨船高。
孟凡也将会在遥远的大唐，做一回房产大佬。
尽管这一切都还没有发生，可孟凡坚信，站在贞观之治的快车道上，他所做的一切，都将会为他带来丰厚的利润。
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