胃口大开：确实不容易(1/2)

    见还有鱼，张文英手脚麻利地接过鱼，熟练地刮鳞去腮，开膛破肚，动作行云流水。

    她将鱼身两面各划几刀，抹上白酒和姜片腌制去腥。

    然后起锅烧油，待油温七成热时，将鱼轻轻滑入锅中，“滋啦”一声，鱼皮迅速收紧定型。

    她熟练地晃动锅子，让热油均匀浸润鱼身，待一面煎至金黄，轻轻翻面。

    两面煎透后，加入葱姜蒜爆香，再淋入酱油、料酒和少许白糖，最后倒入适量清水，盖上锅盖焖煮。

    另一条她直接上锅蒸。

    活鱼现杀现蒸，鱼肉鲜嫩。

    她调好姜丝、葱段铺在蒸好的鱼身上，淋上蒸鱼豉油，再浇上一勺滚烫的热油，“滋啦”一声，香气瞬间四溢。

    这鱼可是鲈鱼，刺少肉嫩，最适合清蒸。

    张文英将蒸好的鲈鱼端上桌，鱼身洁白如玉，葱丝翠绿，热油激出的豉香扑鼻而来，光是看着就让人食指大动。

    老将军夹了一筷子鱼肉，入口即化，鲜嫩无比，不由得连连点头：“好！这鱼蒸得恰到好处，比外面饭店的还要地道！”

    其余几人也夹了一筷子，鱼肉嫩滑，鲜香在舌尖化开，忍不住赞道：“老张，你家阿姨今天这手艺，真是绝了。”

    还有那条清炖鱼，汤色奶白，鱼肉入口即化，鲜而不腥。

    老将军喝了一口汤，眉毛一挑：“这汤鲜得掉眉毛！”

    张文英很快就准备好了其他六个菜。

    红烧肉色泽红亮，肥而不腻；清炒时蔬脆嫩爽口；就连最普通的番茄炒蛋，也做得酸甜适中，蛋香浓郁。

    一桌菜摆得满满当当，色香味俱全，连老齐都忍不住多夹了几筷子，直夸今天这顿饭吃得舒坦。

    沈明远没有上桌，而是和张文英在厨房的饭桌上一起吃着饭。

    每样饭菜，张文英都留出来了一份，分量不多，但样样齐全。

    沈明远由衷夸赞：“张同志，你这厨艺，简直没法说。”

    张文英笑笑。

    “小时候在养母家，哥哥要跟着下地干活儿，我在家要喂鸡喂猪，还要洗衣服做饭。那时候灶台高，我踩着板凳才能够着锅沿，炒菜时油星子溅到胳膊上，烫出一个个小泡，也只能忍着。

    后来慢慢就练出来了，什么菜都能做，也什么菜都敢做。

    后来村里有谁家过红白喜事，也会请我去掌勺，这厨艺，也逐渐就练出来了。”

    直到她考上大学离开那个家，才彻底摆脱了那家人的搓磨。

    “那会儿可没少吃苦吧？”

    沈明远夹了一筷子菜，语气里带着几分心疼。

    张文英笑了笑。

    “我和哥哥就是孤儿，父亲下落不明，母亲生下我就去了。

    哥哥当时抱着我挨家挨户去求，才有一家人收留我们。

    哪怕那家人对我们不好，但哥哥经常说，那家人好歹给了我们一口饭吃，让我们活了下来，便是我们的再生父母。

    所以在那个家，我和哥哥拼命干活儿，什么脏活累活都抢着干，从不抱怨。

    哥哥总说，能活着就是最大的福气，做人要懂得感恩。”

    沈明远听完，沉默了片刻，放下筷子，认真地看着张文英：“你和你哥哥，都是好样的。

    能在那样的环境里长大，不怨天尤人，反而把苦日子过出滋味来，把一身本事练出来，这份心性，比金子还珍贵。”

    张文英被他这么一夸，反倒有些不好意思，低头扒了两口饭，才轻声说：“其实也没什么，人活着，总得往前看。

    过去那些苦，吃过了，就过去了，现在能安安稳稳地过日子，我已经很知足了。”

    沈明远点点头，没有再说什么，只是默默给她碗里又添了一勺菜。

    张文英抬头看了他一眼，眼里闪过一丝感激，又低下头，把碗里的菜慢慢吃完了。

    张羽柔坐在客厅里，手里捧着一本书，却时不时抬头往厨房的方向张望。

    听见沈明远在打听张文英的身世，禁不住翻了一个白眼。

    一听见无父无母他就打听，他该不会认为这个土包子是老将军的一直在找的亲人吧？

    张羽柔撇了撇嘴，心里嘀咕着：这世上哪有那么多巧合，一个乡下厨娘，怎么可能跟老将军家扯上关系。

    她又看了一眼张文英的眉眼，心里暗暗对比了一下老将军的长相，撇撇嘴：长得一点都不像。

    “那你有没有听过你大哥说你们的身世？”

    沈明远的声音从厨房里传出来，带着一丝试探。

    张文英愣了一下，摇了摇头：“大哥从来没提过，我只记得从懂事起，就有做不完的活儿，挨不完的打。

    哥哥从不提及我的父母，只说要感恩，要感恩那家人给了我们活路。

    后来养父母病逝，那家人就将我们赶出来了。

    哥哥带着我在村里另起炉灶，送我进学校，我才谋了一个好前程。”

    只是哥哥，到现在都大字不认识一个，却把所有的机会都留给了她。

    沈明远听着张文英的讲述，心里的疼惜更加浓重了几分。

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