派出所培训结束(1/2)

    灵泉空间，森林里。

    一头足有三百斤重的成年黑毛野猪，双眼泛着凶光，獠牙外翻，带着腥臭的烈风，直直撞向何雨柱。

    何雨柱两脚分开，脚底板死死扒住泥地，生生将地面踏出一个深坑。他没有退。野猪冲刺的惯性大得惊人。何雨柱拧腰沉肩，左手极快地探出，精准地搭在野猪粗糙发硬的背部鬃毛上，借力一按。右肩顺势往下压。

    八极拳，贴山靠。

    肩膀与野猪侧腹实打实地撞在一处。

    肉体撞击的沉闷声在林子里炸响。

    三百多斤的野猪，生生被这一靠撞得双脚离地，庞大的身躯平移着飞了出去。两米开外的一棵两人合抱粗的古树遭了殃。野猪重重砸在树干上，震得树冠剧烈摇晃，落叶雨点般坠下。野猪摔进草丛，四肢狂蹬了两下，嘴里吐着白沫，彻底爬不起来了。

    何雨柱站在原地，胸膛起伏，呼出一口带着白雾的热气。

    这段时间以来，每天夜里他都在灵泉空间里找这些自己养大的猛兽切磋。生死搏杀间带来的压迫感，逼着他把八极拳一招一式练进了骨头缝里。他随手抖了抖灰布褂子的下摆，身上的肌肉松弛自如，劲力随心所欲地调动。

    不拘泥于套路，招式随心生。

    清晨，退出空间。天刚蒙蒙亮。

    何雨柱就继续在院子里练了起来。

    中院何家正房内。何雨梁盘腿坐在被窝里，手里捧着个玻璃罐子，正往嘴里塞山楂糕。

    “哥，你这几天的拳练得挺勤快啊。”何雨梁嚼着酸甜的山楂糕，含糊不清地开口。

    何雨柱正拿着毛巾擦脸，转头看着弟弟。

    “不过。”何雨梁咽下糕点，两条小短腿在被沿上敲了敲，“我看你刚刚使的那招贴山靠，收势的时候腰眼绷得太死。发力用得太尽。遇上练家子，人家退半步卸掉你的力，你下盘就得散。要我说，发力留三分余地，变招才快。这叫给自己留后路。”

    何雨柱擦脸的手停在半空。他低着头，细细琢磨弟弟这几句话。

    昨天夜里，他在空间里拿三百斤野猪试出来的绝杀招式，自认为完美无缺。结果今天早上，就被一个六岁坐在被窝里吃零食的亲弟弟一眼就发现了不足之处！

    何雨柱脑瓜子嗡嗡作响。

    不行！我可是何家长子，以后还得靠我赚钱养家护着弟弟妹妹。连梁子随口点拨我都接不住，我还算什么大哥？必须加倍练！

    时间飞转，一个月的培训期正式结束。

    丰泽园后院空地。

    七口大号黑铁锅一字排开。底下的劈柴烧得通红，火苗子舔舐着锅底，发出劈啪的响声。

    这正是何雨柱给交道口等几个派出所炊事员定下的最终考核。题目极其刁钻：大锅菜。食材只给最便宜、水分最多的土豆、大白菜和白萝卜。

    不能加肉，不能用名贵香料。全凭这一个月的硬功夫见真章。

    交道口派出所的小李站在三号锅前，手里攥着一把宽背大菜刀。案板上的土豆被他快速切成滚刀块，大小匀称。

    何雨柱大马金刀地坐在太师椅上，双手抱胸。周建国穿着挺括的警服站在一旁，搓着手来回踱步，比下场考核的人还紧张。

    起锅，下大油。

    小李眼盯着锅底泛起的青烟。油温一到，手腕一翻，一盆土豆块顺着锅边溜进热油里。刺啦声响作一团。长柄铁铲快速翻动，土豆块在高温下表面迅速结出一层焦边。

    接着下白菜帮子，大火急炒，逼出蔬菜内部的水分。最后倒入白菜叶和萝卜，撒盐，倒几滴酱油调色，淋上两勺清水盖上厚重的木锅盖。

    何雨柱看着小李的动作，偏过头对周建国开口点评。

    “这小子脑子没白长。”何雨柱指了指三号锅，“大锅菜最怕做成水煮菜，没滋味。他知道先把土豆煸出焦香，用猪油锁住里面的淀粉。再用白菜帮子自带的水分去炖萝卜，火候压得死死的，汤汁不泄。”

    周建国听不懂太深的门道，但看着锅边冒出的白气，口水直往肚子里咽。

    半个钟头后。七口铁锅齐刷刷揭开盖子。

    浓郁的菜香伴着翻滚的热气冲天而起。普普通通的白菜土豆，愣是让他们炖出了不一样的味道。

    何雨柱站起身，拿过旁边案板上的一把白瓷勺子。从一号锅开始，挨个品尝。

    走到小李的三号锅前，何雨柱舀起一勺连汤带菜的混合物，送进口中。土豆绵软沙甜，白菜入味烂糊，厚切的萝卜吸饱了油脂和汤汁，透亮入味。

    何雨柱放下勺子。转头看着紧张得直冒虚汗的七个人。

    “刀工没糊弄，火候没掉链子。”何雨柱拔高音量，“就这几样食材，能做出这滋味，拿去对付你们所里那帮只认干饭的糙汉子，绰绰有余。算你们过关了。”

    这话等于下了赦令。

    七个人长舒一口粗气，两腿发软，差点没直接坐地上。

    周建国迫不及待地拿过碗筷，直接在小李锅里盛了满满一大碗。顾不上烫嘴，呼噜呼噜直往喉咙里送。连吃三大口，周建国直起腰板，高高挑起大拇指。

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