“好嘞！稍等！”老板嗓门洪亮，手里大铜勺一舀，满满一碗汤就盛好了，上面浇了一勺红亮的油泼辣子，香气“唰”地一下就窜了出来，混着胡椒的麻香和辣子的焦香，闻着就开胃。
没一会儿，三碗胡辣汤就端上来了，满满的一大碗，腊牛肉夹馍也紧跟着端上来，烤得焦黄的白吉馍，从中间片开，夹得满满的腊牛肉，肉片切得薄薄的，卤得油润润的，肉都快从馍边溢出来了。
念念看着面前的大碗，眼睛都直了，小手指着汤里的肉丸：“妈妈，肉丸子！圆圆的！”
“小心烫。”心玥拿起勺子，给她吹了吹，舀了个小肉丸，递到她嘴边。念念一口咬下去，眼睛一下子就眯起来了，“好吃！麻麻的，肉好香！”
肉丸是纯牛肉做的，紧实Q弹，裹着浓浓的汤汁，带着点白胡椒的麻味，越嚼越香。胡辣汤的汤汁稠稠的，土豆炖得抿嘴就化，莲花白还带着点脆劲，配上油泼辣子的香，喝一口从喉咙暖到胃里，清晨的凉意瞬间就散了。
江霖喝了一口，就点了点头，味道确实正，比他之前在外地喝的要醇厚得多。他一边喝，一边瞅着老板的大锅，心里默默琢磨配料：主料是牛肉丸、土豆、莲花白、胡萝卜、芹菜段，底汤应该是牛骨熬的，调料有胡椒、花椒、八角、桂皮，勾芡用的是土豆淀粉，所以汤汁透亮不泄。他一边想，一边趁人不注意，拿起手机悄悄记了两笔。
心玥坐在对面，把他的小动作看得一清二楚，忍不住伸脚在桌子底下踢了踢他的脚，眼神里带着打趣：差不多得了，吃个早饭还记笔记，至于吗。
江霖嘿嘿笑了笑，收起手机，专心吃饭。腊牛肉夹馍确实好吃，白吉馍外脆里软，烤得带着麦香，腊牛肉卤得入味，咸香适中，肥的部分已经炖得软烂，瘦的部分不柴不硬，咬一口，肉香混着面香，特别满足。
“爸爸，这个馍馍好吃！”念念手里拿着半块切小的夹馍，吃得满脸都是渣，“比我们家的包子还好吃，有好多肉。”
“喜欢就多吃点。”江霖笑着给她擦了擦嘴角的渣，心里已经在盘算：回去可以试试做腊牛肉夹馍，早上配着胡辣汤卖，肯定比单纯卖包子火。
一碗胡辣汤下肚，浑身都暖和了，额头上都出了点细汗。江霖付了钱，牵着念念，心玥跟在旁边，接着往巷子里面走。越往里越热闹，两边的摊子一个挨着一个，卖甑糕的、卖柿子饼的、卖卤汁凉粉的、卖酸梅汤的，还有卖酱牛肉、腊羊肉的，看得人眼花缭乱。路边的老槐树遮出一路阴凉，几个老人坐在树底下下棋，旁边摆着茶缸子，慢悠悠的，时光都像慢了下来。
没走几步，念念就被一个卖甑糕的摊子吸引住了，挪不动脚。摊子上摆着个大大的蒸锅，老板掀开盖子，冒着白白的热气，泡得透亮的糯米蒸得亮晶晶的，上面铺着厚厚的蜜枣、芸豆和葡萄干，甜香扑鼻，隔着老远都能闻见。
“要吃甑糕？”江霖低头问，看着女儿挪不开眼的样子，心里已经有答案了。
念念用力点头，眼睛都粘在甑糕上了。
“老板，来一小份甑糕。”江霖说。
老板拿起小铜铲，铲了一小块糯米，带着厚厚的蜜枣和芸豆，装在牛皮纸碗里，又淋了点槐花蜜，递过来。念念迫不及待地接过来，用小勺子挖了一口，糯米糯叽叽的，蜜枣甜甜的，芸豆已经蒸得沙软，甜得恰到好处，一点都不腻。
“妈妈你尝！”念念挖了一大勺，递到心玥嘴边。心玥吃了一口，确实不错，糯米蒸得很透，没有硬心，甜度适中，蜜香浓郁。
江霖也尝了一口，点点头，心里盘算着：这个也简单，糯米提前泡好，加上蜜枣、芸豆蒸透就行，回去可以当甜品卖，小孩子肯定喜欢，成本也不高。
接着往前走，又看到了炸柿子饼的摊子。铁油锅里滋滋作响，金黄色的柿子饼在油里翻滚，捞出来放在铁架上控油，外酥里糯，闻着都是柿子的甜香。江霖又买了两个，一个给念念，一个和心玥分着吃。咬开酥脆的外皮，里面是软软的柿子泥，加了核桃仁和芝麻，甜香浓郁，烫得人吸溜嘴，却还舍不得吐出来。
就这么一路走一路吃，没一会儿，心玥就觉得有点撑了。早上的胡辣汤加夹馍本来就顶饱，又吃了小半碗甑糕、半块柿子饼，肚子里都满了，再吃什么都没胃口了。可江霖还兴致勃勃的，看到什么都想尝尝，看到前面卖卤汁凉粉的，又停下了脚步。
“还吃啊？”心玥拉了拉他的胳膊，小声说，“我都有点撑了，早上吃太多了。你这是打算把整条街都尝一遍？”
“尝尝嘛，来都来了。”江霖眼睛都粘在凉粉摊子上了，“卤汁凉粉是西安特色，别的地方吃不到这个味儿。就买一碗，咱们仨分着尝尝味，不吃多。”
心玥无奈，只好由着他。
老板麻利地切着凉粉，切成细细的条，码在碗里，依次浇上卤汁、芝麻酱、蒜水、芥末、油泼辣子，再撒点香菜和碎花生，一碗色香味俱全的卤汁凉粉就好了。江霖端过来，放在路边的小桌子上，三个人分着吃。凉粉滑溜溜的，卤汁咸香，带着点芥末的冲味和芝麻酱的醇厚，口感丰富，特别解腻开胃。
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