就在所有人都束手无策的时候，杨川二话不说，挽起了裤腿和袖子，直接跳进了漫着污水的后厨地面上，蹲下身，伸手就往堵塞的下水道口里掏。
下水道里全是油污、烂菜叶、食物残渣，还有各种脏东西，又脏又臭，混着冰冷的雨水，刺骨地凉。可杨川像是完全感觉不到一样，半个身子都趴在地上，整条胳膊都伸进了下水道里，一点点往外掏着堵塞的杂物，脸上、身上都溅满了脏水，也毫不在意。
所有人都愣住了，看着蹲在污水里的少年，连手里的活都停了。江霖站在主灶前，手里还拿着炒勺，目光落在杨川身上，眼神里第一次露出了毫不掩饰的认可。
整整半个多小时，杨川终于把下水道里堵塞的杂物全部掏了出来，下水道瞬间就通了，漫出来的污水一点点退了下去。他从地上爬起来，浑身都湿透了，沾满了脏水和油污，脸上、头发上全是泥点，冻得嘴唇都发紫了，身子微微发抖，却看着通了的下水道，又看了看安然无恙的各个档口，咧开嘴，露出了一个憨憨的笑容。
老方连忙拿了干净的毛巾过来，递给他：“孩子，快擦擦，快换身干净衣服，别冻感冒了！你这孩子，怎么说跳就跳下去了，多脏啊！”
“没事方叔，通了就好，不耽误大家干活，不淹了档口就行。”杨川接过毛巾，擦了擦脸上的脏水，笑着说，语气里没有半分抱怨，也没有半分邀功的意思。
就在这时，江霖走了过来，站在他面前，看着浑身湿透、冻得发抖的他，沉默了几秒，缓缓开口，语气里没有了往日的冰冷，多了几分温和。
“去储物间，找身干净的工服换上，把身上擦干净。”
“从明天起，你不用再刷锅洗碗、倒泔水、通下水道了。”
杨川猛地抬起头，看着江霖，眼睛瞬间瞪得大大的，手里的毛巾都掉在了地上，不敢相信自己的耳朵。
江霖看着他这副样子，嘴角微微勾起了一抹极淡的笑意，一字一句，清晰地说道：
“从明天起，你跟着老方，先学刀工。”
杨川站在原地，愣了足足十几秒，眼泪瞬间就涌了出来，顺着脸颊往下淌，混着脸上的脏水，他却浑然不觉。他猛地对着江霖，深深鞠了一躬，腰弯得几乎贴到了膝盖，声音哽咽，却无比坚定：
“谢谢江师傅！谢谢您！我一定好好学！绝不给您丢人！绝不给槐香小馆丢人！”
瓢泼大雨依旧在窗外下着，可槐香小馆的后厨里，炉火熊熊，暖意融融。江霖看着眼前这个哭得上气不接下气，却依旧把脊背挺得笔直的少年，仿佛看到了二十多年前，那个站在谢明志面前，红着眼眶，却依旧咬着牙说“我一定能学好”的自己。
他知道，这大半个月的苦役与磨练，终究是把这块璞玉，磨出了该有的样子。而属于杨川的厨道之路，也终于在这一刻，真正拉开了序幕。